jueves, 28 marzo, 2024

Subió 21% la brecha de precios entre consumidor y productor

Según datos de la Confederación Argentina de la Mediana Empresa (Came), la brecha de precios entre lo que pagó el consumidor y lo que recibió el productor por los productos agropecuarios en el campo saltó 21%, revirtiendo la caída del 5% que se produjo en agosto.

De acuerdo al relevamiento que realizó la entidad, el aumento fue impulsado por las subas mensuales en las brechas del zapallito (80,5%), el tomate (63,2%), y el pimiento rojo (64,9%).


En lo que respecta a la brecha de precios para el promedio de los 24 principales productos agropecuarios que participan de la mesa familiar se ubicó en 5,01 veces en septiembre, y la participación del productor en el precio final bajó a 25,7%. En ese sentido, hubo 19 productos con subas de brechas y cinco con bajas, lo que explica el fuerte salto.

En promedio, los consumidores pagaron 5,01 veces más de lo que cobró el productor por los productos en la tranquera de sus campos, cuando en agosto la diferencia fue de 4,14 veces.

Los datos surgen del Índice de Precios en Origen y Destino (Ipod) que elabora el sector de Economías Regionales de Came a partir de los precios diarios online que figuran en los principales supermercados del país, más de 700 precios de verdulerías y mercados para cada producto, y precios de origen de las principales zonas productoras que releva un equipo de 35 encuestadores.

Desde la entidad informaron que el Ipod frutihortícola subió 25,9% y la brecha para esos productos promedió en 4,44 veces, al tiempo que en un año cayó 8,7%. Por otra parte, el Ipod ganadero bajó 1,2% (a 3,38 veces) y se ubicó 6,9% abajo comparado con el mismo mes del año pasado.

En tanto, la participación del productor en el precio final cayó 11,5% con respecto a agosto, ubicándose en 25,7%.

En detalle


En septiembre, la mayor brecha de precios se detectó en la zanahoria, en la que el valor se multiplicó por 12,09 veces desde que salió del campo, seguida por la manzana (10,17 veces), la pera (8,47 veces) y el zapallito (8,23 veces).

En el caso de las pomáceas, el productor entrega su producción a los galpones de empaque durante el primer trimestre de cada año, mientras que luego, la comercializadora fija el precio y la forma de pago.

Por su parte, los productos con menores brechas fueron la frutilla (1,64 veces), el pollo (2,04 veces), la acelga (2,45 veces), y la cebolla (2,58).

La participación promedio del productor en el precio final pasó de 28,9% en agosto a 25,7% en septiembre.

La mejor situación la tuvieron los productores de frutilla, que recibieron el 61% de los precios de venta minorista de esta fruta.

En cambio, en la zanahoria el productor apenas recibió el 8,3% del precio final. En esta categoría, la brecha subió 80,5%. Se debió por un aumento de 44,7% en los precios de destino y una disminución del 19,8% en los precios de origen. La variación del precio en origen, según los productores consultados, responde a una cuestión estacional, ya sea por las lluvias y/o las sequías. Interanualmente la suba fue de 37,6%.

En el caso del pimiento rojo,  la brecha subió 64,9%, impulsada por un aumento de 52,8% en los precios de góndola y una disminución de 7,3% en los precios de origen. En cuanto al último dato, los productores sostuvieron que se debió a un pequeño aumento en la oferta. Se estima que en los próximos meses el precio baje, debido a que aumentará el exceso de oferta. Interanualmente se notó una variación del 123,66% en el precio de origen.

En otros productos también hubo importantes brechas, como ocurrió con el tomate redondo (63,2%), manzana roja (40,8%), pera (33,8%), acelga (30%) y la calabaza (21,2%).

En tanto, cinco productos disminuyeron la brecha de precios entre el consumidor y productor, como ocurrió con la leche (2,1%), huevos (3,3%), novillo (4,8%), pollo (5,8%) y el limón (13,8%).

(Fuente: El Territorio)

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